Almoradí en Alicante Gastronómica
Hay lugares a los que uno va a enseñar lo que tiene y acaba, casi sin darse cuenta, contando quién es.
Eso es un poco lo que ocurre cuando Almoradí participa en Alicante Gastronómica, uno de los grandes escaparates de la cocina mediterránea.
Porque allí llevamos huerta, tradición, restaurantes, recetas y una forma muy nuestra de entender la mesa.
El espacio de Almoradí se inspira precisamente en nuestras raíces y en los productos de la huerta, incorporando además en la última edición parte de “Gaster-Nomos”, la exposición de Carmen Armengol que relaciona alimentación, tradición y cultura.
Y alrededor de todo ello, lo verdaderamente importante: la gente que convierte nuestros productos en gastronomía.
La Asociación de Restaurantes de Almoradí, cocineros y colectivos locales participan con degustaciones, tapas y showcookings en los que, inevitablemente, nuestra alcachofa ocupa un lugar privilegiado.
Pero también hay espacio para algo tan nuestro como las pelotas tradicionales, la participación de la Peña Huertana Santicos de la Piedra y para un Concurso Nacional dedicado a encontrar la mejor receta elaborada con alcachofas de la Vega Baja.
Hace años que Almoradí decidió apostar por un producto que siempre había estado ahí, formando parte de nuestra agricultura y de nuestras cocinas, y convertirlo también en una seña de identidad.
De ahí nacieron iniciativas como el Congreso Nacional de la Alcachofa o la Muestra Gastronómica de Almoradí, que han contribuido a que nuestro nombre viaje mucho más allá de la Vega Baja.
Y eso es precisamente lo que me gusta de nuestra presencia en Alicante Gastronómica. No se trata únicamente de montar un stand y ofrecer degustaciones.
Porque promocionar nuestra gastronomía es también promocionar nuestra agricultura, nuestros restaurantes, nuestras tradiciones y, en definitiva, una pequeña parte de lo que somos.